Οι ρίζες του φυτού Valerian χρησιμοποιούνται εδώ και πολλα χρόνια για τις ηρεμιστικές και χαλαρωτικές τους ιδιότητες. Η Valerian (βαλεριάνα, Valeriana officinalis) αναπτύσσεται σε δασώδεις περιοχές, κατά μήκος της όχθης των ποταμών και σε υγρά λιβάδια σε όλη την Ευρώπη. Παρόλο που δεν χρησιμοποιείται γενικά σαν τρόφιμο, συγκαταλέγεται στα φυσικά αρωματικά των τροφίμων.
Έχει καταγραφεί ότι περιορίζουν τη δραστηριότητα του κεντρικού νευρικού συστήματος, έχοντας ηρεμιστική δράση στα νεύρα, τους μύες και την καρδιά και βοηθώντας στην αντιμετώπιση της αϋπνίας. Έχει αποδειχθεί ότι η βαλεριάνα μειώνει το συχνό ξύπνημα, την ένταση και την ανησυχία. Σε αντίθεση με μερικά φάρμακα, η βαλεριάνα εξασφαλίζει έναν υγιή ύπνο, χωρίς να υπάρχει αίσθηση κούρασης ή κόπωσης την επόμενη ημέρα. Παράλληλα, έχει αποδειχθεί ότι η βαλεριάνα σταματά τους σπασμούς των λείων μυών του πεπτικού σωλήνα, ανακουφίζοντας έτσι από τις κράμπες και τη δυσφορία.
